Islas, Ana Luisa

Ana Luisa Islas es una de las voces precursoras de una nueva crónica gastronómica española. Es la única mujer no europea dentro de su categoría. Explica la cocina de México y la cosmovisión de sus pueblos originarios al público español desde hace más de dos lustros. Ha colaborado para Comestible, la Folha de Sao Paulo, Hule y Mantel, Munchies, la revista Cuina, el periódico Reforma, el diario español ABC, entre otros medios. Publicó en noviembre de 2023 su primer libro de ensayos gastronómicos, Mejor oler a mar, con la editorial malagueña Col & Col. Actualmente está escribiendo un segundo libro de ensayos sobre duelo y cocina. Escribe también poesía, cuentos infantiles y relatos cortos, que ha publicado en revistas como Cósmica Calavera y Páginas Salmón.
 
Sus textos han sido traducidos al inglés, catalán y portugués. Ha impartido clases en la Universitat de Barcelona, en el Basque Culinary Center, en el máster de Foodie Studies, en la Universidad Iberoamericana de Ciudad de México y en la Universidad de Cádiz. La han entrevistado para El País, National Geographic, Conde Nast Traveler, Pájaro Político, El Periódico, el podcast La Otra Orilla, la televisión y la radio local de Cádiz; la televisión local de Barcelona, Btv; Catalunya Ràdio, La Ser, rtve, la BBC, entre otros medios. Ha realizado performance poético y ritual en el Macba (Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona), así como en la Nau Bostik, en donde también dirigió un Altar de Muertos Comunitario en 2023.