Programa

Sesión 1: martes 18 de marzo
La historia del ensayo gastronómico. Breve introducción a la conciencia de la voz propia y cómo acceder a ella. Introducción a la estructura de un ensayo. Breves ejercicios de escritura intuitiva en clase.
 
Bibliografía
Escribir gastronomía 2023, varios autores. Ed. Col and Col.
 
Sesión 2: martes 25 de marzo
Refuerzo de la estructura. ¿Comer es político?, ¿cocinar? Revisión de los ejercicios hechos a partir de la clase anterior. Breves ejercicios de escritura intuitiva en clase.
 
Bibliografía
Entorno, Claudia Polo. Planeta Gastro.
Cocina o barbarie!, Maria Nicolau. Planeta Gastro.
 
Sesión 3: martes 1 de abril
El ensayo gastronómico más allá de la mesa. La gastronomía como constructora de una sociedad sana. Hablemos de temas políticos en la mesa. Revisión en grupo de los textos que entregaron los asistentes de tarea. Breves ejercicios de escritura intuitiva en clase.
 
Bibliografía
La cocina al desnudo, Santi Santamaría. Península.
Host, Abel Valverde. Planeta Gastro.
 
Calendario: Los martes, 18, 25 de marzo y 1 de abril
Horario: 19h a 20:30h
Lugar: La Central del Raval (Elisabets, 6)

Precios
General: 50 € (3 sesiones) / Ex-alumnado*: 47,50 € (3 sesiones)

Aforo limitado: 15 plazas

*Si ya has hecho un curso de la Academia, la web te reconocerá automáticamente y te aplicará el descuento en el cesto de compra. Si prefieres tramitar la matrícula en las librerías, dando tus datos en caja, haremos las comprobaciones para aplicarte el descuento.

Funcionamiento del curso
El curso es totalmente presencial, las sesiones se llevarán a cabo en La Central del Raval , los días y las horas estipuladas por calendario. Las sesiones no se grabarán.

Condiciones de inscripción
Las inscripciones solo serán definitivas en cuanto se haya efectuado el pago del curso.
Los antiguos alumnos tienen un 5% de descuento.
Las inscripciones pueden tramitarse a través de esta página, en el botón INSCRÍBETE o pasando por la caja de la librería. Si dispones de cuenta web deberás introducir tu correo electrónico y tu contraseña, sinó deberás darte de alta en la opción nuevo usuario. Una vez tramitado el pago web recibirás un correo de confirmación con tu tiquet de compra, si no lo recibes ponte en contacto con la Academia: academia@lacentral.com
Después de la primera sesión, no se reembolsará el importe del curso. Si no se puede asistir al curso habrá que avisar, mediante correo electrónico a: academia@lacentral.com, con un mínimo de 48h de antelación antes de su incio. En caso contrario solo se reembolsará la mitad del importe.
Si las circunstancias lo requieren, la programación de los cursos puede ser modificada.
La tarjeta de cliente es válida para los cursos de la Academia.